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Jun 29, 2023

2023년 주철 청소 방법

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우리도 충격을 받았습니다.

당신도 우리처럼 사랑하는 주철 프라이팬으로 요리하기 위해 정신적으로, 육체적으로, 정서적으로 준비해야 한다면, 소셜 미디어에서 @Cast_Iron_Chris로 더 잘 알려진 Chris Wing이라는 남자가 곧 당신의 인생을 바꿀 것입니다. 그는 주철 조리기구를 청소하는 가장 좋고 효율적인 방법은 비누와 물을 사용하는 것이라고 믿습니다. "할머니로부터 들은 것과는 달리, 주철을 비누로 청소하는 것은 절대적으로 안전합니다. 사실 저는 그것을 강력히 권장합니다"라고 그는 말합니다.

이제, 주철에 익숙하지 않은 사람에게는 이것이 놀라운 사실처럼 보이지 않을 수도 있습니다. 특히 우리는 비누와 물을 사용하여 거의 모든 다른 냄비와 팬을 청소하기 때문에 더욱 그렇습니다. 하지만 주철은 다릅니다. Wing이 자신의 주철 컬렉션을 비눗물로 침착하게 청소하는 영상을 보기 전까지 우리는 주철 "규칙"을 엄격하게 따르고 있었습니다. 그것들은 다음과 같습니다:

그 과정이 잘못된 것은 아니지만 시간이 오래 걸립니다. 우리는 야간 루틴에 시간을 투자하고 싶습니다. 주철 조리기구를 전통적인 방법으로 청소하고 싶다면 바로 하세요. 그러나 시간과 재료를 줄이고 싶다면 비누와 물이 괜찮다고 Wing은 말합니다. 비누는 실제로 양념에 영향을 주거나 망치지 않습니다.

"사람들이 비누가 주철을 망칠 것이라고 믿는 데에는 여러 가지 이유가 있지만, 이 신화의 가장 큰 원인은 사람들이 주철에 실제로 어떤 조미료가 들어 있는지 오해하고 있다는 것입니다."라고 Wing은 말합니다. "주철의 경우 조미료는 맛과 아무 관련이 없습니다. 이는 단지 보호 장벽일 뿐입니다. 주철은 종종 어두운 녹청으로 인해 존경을 받지만 주철은 원래 회색입니다. 그렇게 어두운 외관을 주는 것은 조미료입니다."

조미료 자체에 대해 Wing이 적절하게 조리할 것을 제안하는 방법은 다음과 같습니다. "주철 전체에 기름을 문지르고 여분의 기름을 닦아낸 다음 오븐에 한 시간 동안 넣으세요. 오븐에서 액체 기름은 다음과 같은 과정을 거칩니다. 중합이라고 불리는 과정을 거쳐 액체 오일을 주철의 보호 장벽으로 바꿉니다." 글쎄, 거기에 있습니다.

Wing이 폭로하고 싶은 또 다른 신화는 청소가 소금을 사용하여 이루어져야 한다고 제안하는 것입니다. 그가 인스타그램에 올린 영상 중 하나에서 그는 주철을 소금으로 청소하는 것이 "멍청하다!"고 말한다. 하지만 당신이 생각하는 이유 때문은 아닙니다. 소금이 효과가 없다는 것이 아닙니다. 그것은 단지 주철 프라이팬이 실제보다 훨씬 더 유지 관리가 많이 필요한 것처럼 보이게 만듭니다.

Wing이 주철 조각을 청소하는 방법은 다음과 같습니다.

또 다른 Instagram 동영상에서 Chris는 전통적인 방식으로 청소한 역겹고 딱딱한 주철 프라이팬과 비누와 물을 사용한 다른 프라이팬을 비교했는데, 그 결과는 말할 것도 없이 꽤 놀랍습니다. 상상할 수 있듯이, 비누와 물로 청소한 것은 깨끗해 보이고 다른 것은 여전히 ​​꽤 지저분합니다.

따라서 과학적으로 음식의 맛을 더 좋게 만들어 주는 튼튼한 조리기구인 주철 프라이팬 구입을 미루고 계셨다면, 요리가 끝났을 때 처리하기가 너무 복잡하다고 생각하셨다면 다음과 같은 근거 없는 믿음을 고려해 보십시오. 폭로되었습니다. 지금은 오래 지속되는 주철 프라이팬, 철판 또는 그릴 팬에 투자하기에 가장 좋은 시기입니다. "주철을 사용하고 요리할 때 주철이 천천히 추가 양념 층을 형성하므로 제가 드릴 수 있는 최선의 조언은 프라이팬을 자주 사용하고 깨끗하게 유지하라는 것입니다."

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Jessica Cherner는 House Beautiful의 부 쇼핑 편집자이며 모든 객실에 가장 적합한 하이-로우 제품을 어디서 찾을 수 있는지 알고 있습니다.

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